Пищевая промышленность

Эфир целлюлозы в пищевой промышленности

В современной пищевой промышленности достижение правильного баланса текстуры, стабильности и консистенции имеет огромное значение.

ТЕНЕССИ® предлагает высокочистые пищевые эфиры целлюлозы, разработанные в соответствии с жесткими стандартами современного пищевого производства. Используются ли они в кремовых десертах, напитках или лапше быстрого приготовления, наши HPMC, CMC, и HEC Продукты помогают улучшить вкусовые качества, увеличить срок годности и сохранить качество продукта при хранении и переработке.

Преимущества эфира целлюлозы в продуктах питания

Улучшенная текстура и вкус во рту

Улучшает гладкость, кремовость и консистенцию в различных пищевых продуктах.

Отлично удерживает воду

Помогает удерживать влагу, предотвращая высыхание или затвердевание при хранении.

Стабилизация и эмульгирование

Сохраняет однородную структуру и предотвращает разделение ингредиентов в эмульгированных или суспендированных системах.

Устойчивость к нагреванию и замораживанию-размораживанию

Обеспечивает стабильную работу в обработанных, замороженных или разогретых продуктах.

Увеличенный срок хранения

Уменьшает синерезис и ухудшение текстуры с течением времени.

Безопасность и надежность

Нетоксичен, биоразлагаем и соответствует нормам безопасности пищевых продуктов.

Профессиональные продукты из эфира целлюлозы пищевого класса

HPMC

Используется в качестве загустителя, стабилизатора и пленкообразователя. Улучшает вязкость, текстуру и термостабильность выпечки, соусов и десертов на молочной основе.

Смотреть далее

HPMC

HEC

Идеально подходит для напитков и жидких продуктов питания. Обеспечивает плавный поток, прозрачность и постоянную вязкость, улучшая стабильность суспензии.

Смотреть далее

HEC

CMC

Используется в качестве загустителя и связующего вещества для воды в мороженом, напитках и клеях для лапши быстрого приготовления. Улучшает гладкость и предотвращает образование кристаллов льда.

Смотреть далее

CMC