Βιομηχανία τροφίμων

TENESSY Αιθέρας κυτταρίνης στη βιομηχανία τροφίμων

Στη σημερινή βιομηχανία τροφίμων, η επίτευξη της σωστής ισορροπίας της υφής, της σταθερότητας και της συνοχής είναι απαραίτητη.

TENESSY® παρέχει αιθέρες κυτταρίνης υψηλής καθαρότητας, ποιότητας τροφίμων, σχεδιασμένους για να ανταποκρίνονται στα απαιτητικά πρότυπα της σύγχρονης παραγωγής τροφίμων. Είτε χρησιμοποιούνται σε κρεμώδη επιδόρπια, ποτά ή στιγμιαία ζυμαρικά, οι HPMC, CMC, και HEC τα προϊόντα συμβάλλουν στη βελτίωση της στόματος, στη βελτίωση της διάρκειας ζωής και στη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος κατά την αποθήκευση και την επεξεργασία.

Οφέλη του αιθέρα κυτταρίνης στα τρόφιμα

Βελτιωμένη υφή και αίσθηση στόματος

Ενισχύει την απαλότητα, την κρεμώδη υφή και τη συνοχή σε διάφορες εφαρμογές τροφίμων.

Εξαιρετική κατακράτηση νερού

Βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας, αποτρέποντας την ξηρότητα ή τη σκλήρυνση κατά την αποθήκευση.

Σταθεροποίηση και γαλακτωματοποίηση

Διατηρεί ομοιόμορφη δομή και αποτρέπει το διαχωρισμό των συστατικών σε γαλακτωματοποιημένα ή αιωρούμενα συστήματα.

Σταθερότητα θερμότητας και κατάψυξης-απόψυξης

Εξασφαλίζει σταθερή απόδοση σε επεξεργασμένα, κατεψυγμένα ή αναθερμασμένα τρόφιμα.

Παρατεταμένη διάρκεια ζωής

Μειώνει τη συνένωση και την υποβάθμιση της υφής με την πάροδο του χρόνου.

Ασφαλές και αξιόπιστο

Μη τοξικό, βιοδιασπώμενο και σύμφωνο με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων.

Επαγγελματικά προϊόντα αιθέρα κυτταρίνης βαθμού τροφίμων

HPMC

Χρησιμοποιείται ως πηκτικό, σταθεροποιητής και μέσο σχηματισμού φιλμ. Βελτιώνει το ιξώδες, την υφή και τη θερμική σταθερότητα σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες και επιδόρπια με βάση τα γαλακτοκομικά.

Προβολή περισσότερων

HPMC

HEC

Ιδανικό για ποτά και υγρά τρόφιμα. Παρέχει ομαλή ροή, διαύγεια και σταθερό ιξώδες, ενώ βελτιώνει τη σταθερότητα του εναιωρήματος.

Προβολή περισσότερων

HEC

CMC

Λειτουργεί ως πυκνωτικό και συνδετικό του νερού σε παγωτά, ποτά και συγκολλητικές ουσίες για στιγμιαία ζυμαρικά. Ενισχύει την ομαλότητα και αποτρέπει το σχηματισμό παγοκρυστάλλων.

Προβολή περισσότερων

CMC